Tin tức

Cá ngừ triệu usd được bán ở Nhật

Tsukiji nổi tiếng khi là trung tâm giao dịch cá ngừ vây xanh lớn nhất thế giới, với sản lượng mua bán mỗi ngày lên tới 2.000 tấn .Khi được chuyển đến chợ Tsukiji, những con cá ngừ vây xanh sẽ bị cắt đuôi, phanh bụng. Trọng lượng và nguồn gốc của từng con sẽ được viết ngay trên thân bằng mực đỏ. Hay nhỉ các bạn nào cùng học tiếng nhật katakana tìm hiểu thêm nhé
 

Trọng lượng và nguồn gốc của cá ngừ viết bằng mực đỏ trên thân cá
 

Để đảm bảo chất lượng, cá ngừ luôn được ướp lạnh khi mang ra đấu giá.Người ta thường dùng một con dao có lưỡi dài và mảnh để cắt đôi con cá, sau khi đã rửa sạch lớp băng dính phía ngoài. Nếu mua số lượng lớn, khách hàng có thể sử dụng dịch vụ cắt cá bằng máy ngay tại chợ.
 Thịt cá ngừ được chia làm ba loại, lưng, lườn và bụng. Những miếng sushi làm từ thịt bụng bao giờ cũng có giá đắt nhất. Nhà hàng của ông Kiyoshi Kimura đã từng đấu giá thành công một con cá ngừ vây xanh với giá 1,7 triệu USD. Năm 2012, giá thành trung bình một suất sushi làm từ thịt con cá ngừ trên là 345 USD.